dag 348: Zelf spekkoek maken.

Vandaag ben ik langs de Toko geweest met de bedoeling mijn kleurstoffen weer eens aan te vullen, maar toen ik daar was zag ik allemaal andere interessante dingen, die ik ook maar heb meegenomen. Vandaag deel 1 daarvan: een bakmix voor spekkoek. Spekkoek is een superlekkere (maar ook verschrikkelijk vette) indonesische soort van cake/kruidkoek. Het stond al een tijdje hoog op mijn nog-te-maken lijstje, en dankzij dit pak mix heb ik het eindelijk gemaakt. Normaal doe ik niet aan pre-made bakmixen, maar spekkoek is zo bewerkelijk dat ik een uitzondering heb gemaakt.


Het idee van spekkoek is dat je het laagje voor laagje bakt in de oven. dus steeds een laagje in het bakblik gieten, 5-10 minuten bakken, volgende laagje erin gieten, weer 5-10 minuten bakken, enzovoort. Daardoor krijg je die mooie gelaagde structuur. Nou ging dat bij mij nog niet zo heel erg goed, omdat ik nog niet precies weet wanneer een laag gaar genoeg is om een nieuwe laag erbovenop te doen. Dus werd het soms een beetje een kliederboel. Maar uiteindelijk is de hele taart wel gaar geworden, en zijn er zelfs een paar laagjes te zien in de taart! Ik vind de spekkoek desondanks erg lekker geworden, dus dat wordt oefenen op echt mooie laagjes!

dag 347: cakepops met een kleurige binnenkant

Cakepops zijn mijn nieuwe favoriete baksel. Jammer dat het zo lang duurt om ze maken, maar eigenlijk geeft dat ook niet zo, want het maken alleen al is heel leuk! En dat geldt zeker voor deze cakepops, die ik gisteren maakte. Van de buitenkant zijn het gewoon witte cakepops, maar van de binnenkant zijn ze helemaal gekleurd.
Het idee voor deze cakepops kreeg ik van een nieuwe youtube bakfilmpjes maakster die ik vond, die een geweldig australisch accent heeft, wat gewoon leuk klinkt:) Ik wilde in eerste instantie deze cakepops namaken, maar daar was ik te ongeduldig voor, (en ik had maar 3 kleuren), dus ik heb maar gewoon steeds de 3 kleuren bij elkaar gepakt en dat tot een bolletje gerold. Dat maakt ook wel heel leuke cakepops, vind ik!

Hoe ik deze cakepops maakte is eigenlijk supersimpel: ik verdeelde het cakepopdeeg (dat is verkruimelde cake 1 op 1 gemixt met frosting) in 3 porties waar ik dan kleurstof bij deed. (alleen mijn geel was bijna op, dus omdat ik daar niet tevreden mee was heb ik dat later in groen veranderd)

Dan pak je steeds uit elk schaaltje een klein beetje van elke kleur en rol het tot een mooi bolletje.

De chocola eromheen ga ik in een andere post een keer uitleggen, ik moet nu haasten richting allerlei familie vandaag:)

dag 346: nerdy nummies: a triple chocolate pi-pie for pi-day (three days late.. oh well..)

Deze taart wilde ik al heel lang maken. Nouja, niet deze triple chocolate taart  (hoewel die zeker voor herhaling vatbaaer is.. Lekker!) Maar deze Pi-Pie. Officieel hoort die natuurlijk op pi-dag gegeten te worden  (kijk maar hoe 14 maart in de amerikaanse notering wordt geschreven, dan snap waarom dat pi-dag is:) )

Maar nu het recept voor deze heerlijke taart:

voor de taart zelf heb ik het recept voor biscuitdeeg wat ik altijd gebruik (wat je hier kunt vinden) aangepast door de bloem te vervangen door cacao. ik heb biscuitdeeg basis gebruikt ipv cake basis, omdat de taart anders veeeel te machtig zou worden.

(ik heb even mijn weegschaal uitgeleend, dus ik maakte mijn taart met de verhoudingen op de gok. vandaar dat ie wat plat en ingezakt werd, maar niet minder lekker dus!)

 Als het chocolade biscuitdeeg gebakken is besmeer je de hele taart met chocolade botercreme (het recept vind je hier) Gebruik daarvoor een zo groot mogelijk mes of een grote spatel. Hoe groter hoe mooier je cake wordt.

 Laat de taart even koelen in de koelkast, terwijl je je witte chocola (of smeltsnoep, wat eigenlijk ook witte chocola is) smelt. De gesmolten chocola stop je in een ziplock zakje, wat je goed dichtmaakt en waar je daarna een puntje vanaf knipt. Nu kun je er mooi mee schrijven en tekenen.
(en sorry voor de kwaliteit van de foto hieronder, had op het moment zelf niet door dat ie wat verkeerd had scherpgesteld... oeps!)

 Teken met de witte chocola een grote pi op het midden van de taart, en zoveel mogelijk cijfers achter de komma van pi als er op je taart passen. En klaar is je pi-pie:)

dag 345: De ketting die bij de armband hoorde.

BIj deze ketting geen lang verhaal, waarschijnlijk kun je zelf wel ongeveer uitvogelen hoe die gemaakt is. Morgen komt mijn pi-pie online!!

dag 344: Een armband voor Nelleke

Dit maakte ik al bijna een maand geleden, maar ik heb nooit tijd gehad om erover te bloggen, ik heb er zelfs geen foto van gemaakt. Deze foto komt dus ook van Nelleke.
Wat je nodig hebt voor deze armband:
- een metalen ketting die lang genoeg is voor om je pols
- een stuk of 10 kralen met een groot gat, die om de ketting passen
- een paar kleine kraaltjes
- metalen ringetjes (11 enkele ringetjes, en 2 dubbele ringetjes)
- een mooie sluiting
- tangetje

- buig een enkel metalen ringetje open, en rijg er een klein kraaltje aan. Maak het ringetje van vast aan een van de schakels van de ketting. (ik begon bij ongeveer de 10e schakel)
- Rijg een grote kraal aan de ketting
- Herhaal stap 1 bij ongeveer de 14 schakel. Hiermee zet je de grote kraal vast op zijn plek.
- Rijg weer een grote kraal
- herhaal deze stappen net zolang totdat je armband lang genoeg is.
- Maak met de dubbele ringetjes de sluitingen vast aan de schakels aan de uiteinden

Klaar!
PS: er komt nog een pi-pie aan, die officieel bedoeld was voor pi-day (3.14--> 14 maart), maar die komt waarschijnlijk overmorgen online. Morgen eerst de ketting die ik bij de armband maakte.

Dag 343: zelf lekker kroepoek maken

Nou, niet helemaal zelf. Dat wil ik ook nog een keer proberen, maar vandaag ga ik doodnormale euroshopper kroepoek upgraden naar lekkere gekruide kroepoek. De credits voor dit idee gaan overigens naar Michiel en Mariska, die ons dat met kring voorzetten. Dus dat moest ik natuurlijk zelf ook eens uitproberen!

Dit heb je nodig:
- de goedkoopste kroepoek die je kunt vinden
- lekkere kruiden
- een ovenschaal

doe de kroepoek in de ovenschaal, strooi er de kruiden overheen, en mix het goed door elkaar, zodat de kruiden goed verdeeld zitten. Bak dan de kroepoek nog 10 minuten op 200 graden in de oven. En smullen maar!

dag 342 zelf chips maken

Dit recept vond ik een paar weken geleden. En het is heel lekker, maar het vergt wel wat oefening (de vorige 3 pogingen waren wel ok, maar veel minder lekker).

Omdat ik vandaag een beetje lui ben: hier kun je het recept vinden. Een extra aanvulling op wat daar staat: let goed op de tijd en op de oven: ik heb de chips al meerdere keren bijna of echt helemaal aan laten fikken.... Je krijgt niet heel veel chips tegelijk, echt maar een 1 persoons portie per keer, maar het is gewoon zo leuk om te doen, en lekker natuurlijk:)

dag 341: Nerdie nummies: D20 cookies

Deze koekjes maakte ik voor afgelopen zondag, toen we weer gingen D&Den. Ik was het al een poos van plan, maar nu had ik eindelijk een goed en niet al te moeilijk idee.

Dit zijn gewoon zandkoekjes. De topping is gemaakt van poedersuiker met citroensap en rode kleurstof. Om netjes te kunnen tekenen met de topping doe ik de topping in een diepvrieszakje (steviger dan een boterhamzakje) en knip ik er een ieniemienie puntje af. Dat werkt wel fijn, zolang de consistentie van je topping goed is;) Het is wel even oefenen om het er echt mooi op te krijgen. toen ik dit soort koekjes een week eerder maakte, was de topping te zacht: Alles liep net teveel uit.

Bij de D20 koekjes was het rood juist weer net iets te hard en taai om mooi te kunnen verdelen. Het wit was dan weer wel goed, maar het was nog net te moeilijk en te priegelig om de cijfers erop te kunnen tekenen. Nog even blijven oefenen dus!

De mooie foto's van mij zijn trouwens een opdracht van FJ's opleiding: iemand op de foto zetten met zijn hobby op een niet al te standaard manier.