dag 170: een italiaans 3-gangen diner

Klarieke, Jil en ik hebben 1 ding gemeen: we hebben een man die de laatste tijd veel teveel aan het gamen is, en dan vooral tanks neerschieten. Klarieke en ik waren dat vanmiddag zat (want zelfs op zondat moeten er tanks geschoten worden). Dus wij spraken via de mannen af dat wij wel samen in de keuken gingen staan om wat lekkers te maken, terwijl die mannen konden gamen. Dat lekkers maken liep nogal uit de hand: het werd een heel 3-gangen diner...

Als voorafje even vlug een minipizza'tje in elkaar geflanst van dingen die over waren..












Als hoofdgerecht zelf gemaakte lasagne. En er bestaat niet veel eten dat lekkerder is dan zelfgemaakte pasta. Eigenlijk is dit hele gerecht in elkaar gezet door Klarieke (ik heb hooguit geholpen met snijden), dus zelf pasta maken ga ik ook zelf nog een keer doen voor een project, en dan komt er een recept!
















Als nagerecht cappuccinocake uit een bakje, wat eigenlijk vooral koffie/chocolade cake was, omdat we geen slagroom hadden om er bovenop te doen.

Hierbij het recept, genoeg voor 12 cupcake vormpjes, 6 muffinvormen.:
(hier komt het oorspronkelijk vandaan)
ingredienten:
- 2 eetlepels oploskoffie
- 125 gr boter
- 150 gram (riet) suiker
- 1 ei
- 175 gr bloem
- 4 eetlepels cacao
-1 zakje bakpoeder

werkwijze:
1. warm de oven voor op 180 graden.
2. Los de oploskoffie in een klein kopje op, met +- 6 eetlepels kokend water.
3. Mix de boter en de suiker tot het licht en fluffy is. mix het ei er door heen.
4. Dan de bloem, cacao en bakpoeder. Als laatst voeg je de sterke koffie toe, en mix je het tot het een redelijk beslag is.
5. mijn extra: voeg een scheutje butterscotch creme toe. (Klarieke: butterscotch creme maakt zelfs roestige spijkers lekker)
5. verdeel het mengsel over de bakjes
6. bak de cakejes 25-30 minuten, totdat het gerezen en redelijk stevig is. (liefst nog niet helemaal droog)