Marieke bakt week 7: TARDIS cupcakes

 De afgelopen week heb ik de hele week in spanning gezeten over een sollicitatie. Gisteren kreeg ik eindelijk meer nieuws: ik mag op een tweede gesprek komen. Ik durf nog steeds niet al te hard te hopen, maar dit bedrijf zou echt perfect bij mij passen. Ik ben zelfs bereid om mijn principes over werkervaringsplekken een beetje aan de kant te zetten... dus. fingers crossed:)

terug naar het baksel van deze week. Ik maakte red velvet cupcakes. Maar ze werden niet rood. Ik snap nog niet heel goed hoe dat kan. Ik gebruik altijd hetzelfde recept, en soms worden het domweg chocolade cupcakes, en soms worden het mooi rode red velvet cupcakes. Als iemand enig idee heeft hoe dat kan, let me know! Ik heb de cupcakes versierd met hartjes en TARDISsen (Time And Relative Dimension In Space), omdat we dit weekend de hele nieuwe doctor who serie hebben afgekeken. Nu zijn we hard op zoek naar de oude series, helemaal gek van de doctor:)  En voor alle fans: wie is jullie favoriete karakter in de serie? die van mij is River Song (spoilers...:)) en FJ is helemaal weg van amy. nouja, eigenlijk van de meeste companions wel;) hmm. genoeg gepraat. tijd voor het recept.

Ingredienten: (voor 24 cupcakes!)
310 gram bloem
340 gram suiker
55 gram cacao (waarschijnlijk moet dit iets minder worden, dan wordt de cake roder)
226 ml water
200 gram boter (op kamertemperatuur)
3 eieren
2 eetlepels rode kleurstof
vanille suiker
2 eetlepels olijf olie

voor de topping:
- poedersuiker
- boter
- fondant (ik gebruikte rood, wit en blauw)
- evt schrijfstift

bereidingswijze:
- warm de oven voor op 175 graden
- doe alle ingredienten in de kom, en mix het voor 5 minuten. schraap af en toe langs de randen van de kom om alles echt goed door te mixen.

- schep het beslag in de bakjes. Ik gebruik daarvoor meestal een maatlepel, om te zorgen dat de cupcakes allemaal ongeveer even groot worden. 2 tablespoons in een bakje is meestal goed

- Bak de cupcakes voor 12-15 minuten, tot ze gaar zijn (sate prikker komt er droog uit, als je er in prikt). Minicupcakes, zoals deze hartjes zullen waren waarschijnlijk iets sneller gaan.

- Als alle cupcakes gebakken zijn kun je de botercreme maken. Mix eerst de boter (250 gram voor 24 cupcakes) licht en luchtig, en mix daarna heel voorzichtig de poedersuiker er doorheen. Dit is een kwestie van smaak, hoe zoet je je topping wilt, dus proef af en toe of je het al lekker vindt.

- Kneed de witte en rode fondant samen tot de kleur half gemengd is. rol het dan uit, en snijd er met een glas of mok mooie rondjes uit. (kijk, de timevortex:) )
- Smeer de botercreme in een mooie ronde vorm op de cupcake. leg het rondje fondant op de cupcake en maak mooi glad.
- Maak nu de TARDIS, en plak die met een heel klein drupje water op de vortex. Willen jullie dat ik een keer wat fondant technieken uitleg? of denk je dat het je zelf wel lukt?

Ik heb wat geprobeerd met de TARDISsen, en besloten dat ik de volgende keer als ik een tardis maak het iets groter moet maken. Zo is het bijna niet te doen om details mooi te maken.
Oh, en gelukkig zijn deze cupcakes niet groter aan de binnenkant;)