Dag 42

Op een donderdag als deze komt er niet veel uit mijn handen. Gisteren had ik late bardienst, en omdat mijn fiets een lekke band had, ben ik voor het eerst in mijn leven met de eerste tram naar huis gegaan. Nog weer iets wat ik van mijn 'nog te doen op plancius' lijstje kan afstrepen:) Maarja, vandaag dus niet erg veel inspiratie. Tot ik bedacht dat ik mijn allerfavorietste recept nog niet gemaakt had voor de 365. Dus vlug even op en neer gerend naar de winkel voor chocolade en roomboter, en aan het bakken geslagen..
Dit is het recept, overgenomen van de eerste hit op google: Smulweb. Ik heb het iets overzichtelijker gemaakt:

350 g pure of extra pure chocola
250 g ongezouten roomboter (dat is een heel pakje idd!)
3 grote eieren
250 g donkere muscovado suiker of donkerbruine basterd (Ik gebruik  dus altijd rietsuiker)
80 g bloem
1 flinke theelepel bakpoeder

Voorbereiding

Oven voorverwarmen op 160-170 C* Smelt de chocola en de boter samen en roer goed (smelt het au bain marie ) d.w.z. boven een pan met heet water, maar de bodem van de kom mag het water niet raken! Je kan het ook in de magnetron smelten
Neem een mixer en sla de eieren totdat ze licht van kleur worden, mix dan de suiker erdoor en ga door met mixen tot de massa dik en glanzend wordt
Schep dan voorzichtig de gesmolten chocola erbij Daarna zeef je de bloem erboven met het bakpoeder en schep dat er voorzichtig doorheen

Bereidingswijze

Giet in het ingevette bakblik de massa , plaats op een bakblik en schuif dat net onder het midden van de oven* Bak voor ongeveer 35 minuten* Test de gaarheid door een sate prikker of zoiets in de cake te steken* Als het goed is moet er nog het ER NIET DROOG UITKOMEN er moeten wat vochtige kruimeltjes aan het stokje plakken* Laat de brownies cake in de vorm afkoelen op een rek* Na ongeveer 30 minuten keer je de cake om, laat het verder afkoelen en snij er daarna mooie vierkante brownies van!
Dit moet voldoende zijn voor 16 Brownies.

Door mijn brownie van vandaag zitten ook nog walnoten (ohhh, kak! ik had bedacht dat dit ook voor mamma was morgen, maar nu mag ze het niet:( dom...) Nouja, dan gaan we samen wel wat anders lekkers voor haar maken:)