Week 24: de tankkaart voor fj.

Tsja. De mensen die hier nog komen zijn vaste volgers die ondertussen weten dat regelmatig bloggen niet mijn sterkste kant is. Respect voor mensen die dat wel kunnen overigens!! Ondertussen loop ik drie weken achter met mijn blog. Dat betekent dat ik (als dat enigszins lukt) de komende week nog twee blogs online zet om weer bij te komen. vandaag de eerste inde serie: de tankkaart die ik voor FJ zijn verjaardag maakte. Gemaakt van de lekkerste (en vetste en zoetste) brownie die ik kan maken. Als je het aandurft qua calorieën kan ik je deze Brownie echt aanraden:).

Ingrediënten:
- 250 gram bruine suiker
- 3 grote eieren
- 250 gram boter
- 350 gram pure chocola
- 1 theelepel bakpoeder
- 80 gram bloem
- snufje zout

Bereidingswijze:
- verwarm de oven voor op 160-170° C
- Smelt de chocola en de boter samen en roer goed (smelt het au bain marie of in de magnetron, maar dan wel steeds maximaal een halve minuut, en dan weer roeren
- Neem een mixer en mix de eieren totdat ze licht van kleur worden, mix dan de suiker erdoor en ga door met mixen tot de massa dik en glanzend wordt
- Schep dan voorzichtig de gesmolten chocola erbij.
- Daarna zeef je de bloem erboven met het bakpoeder en spatel dat er voorzichtig doorheen.
- Giet het mengsel in een ingevette bakvorm, 
- Bak de brownie voor ongeveer 45 minuten. Let op: de saté prikker moet er nu juist niet droog uitkomen, brownie hoort wat smeuïg te blijven.

Ik maakte een fout met mijn recept, ik gebruikte zowel zelfrijzend bakmeel als bakpoeder. Mijn brownie stroomde daardoor over. Maar ik kon er nog wel een tank van bouwen. Hieronder zie je de foto's van dat proces. Niet mij. Meest mooie bouwsel, maar zeker herkenbaar als tank:)

week 23: een oranje kwarktaart

Ik heb nog niet een actuele taart gemaakt, maar daar komt nu verandering in, met deze WK taart die er mooi uit ziet, maar die eigenlijk helemaal niet zo moeilijk is. We aten de taart bij een Delftse barbeque. Het was niet te vergelijken met het heerlijke sloterpark, maar dit dakterras had ook wel wat. (ik was voor deze foto nog 1 verdieping hoger geklommen om nog even in de zon te zitten terwijl de barbeque aan ging)

Het recept voor de kwarktaart heb ik voor een groot gedeelte zelf bedacht, en eigenlijk beviel dat best goed. Dat zou ik vaker moeten doen, zelf recepten schrijven. Maar goed, hier komt ie:

Ingrediënten: 

Voor de bodem:

- 250 gram chocolade biscuitjes

- 100 gram boter

Voor de kwarktaart:

- 500 ml kwark

- 300 gram suiker

- 2 zakjes vanille suiker

- 250 ml crème fraîche

- 200 ml sinaasappelsap

- 8 blaadjes gelatine

Voor de afwerking

- 200 ml sinaasappelsap

- 4 blaadjes gelatine

- een of twee sinaasappels

Bereidingswijze:
- Smelt de boter in een pannetje of in de magnetron. Verkruimel de chocoladekoekjes en giet de gesmolten boter erbij. Mix dit door elkaar en doe dit in de bakvorm. stamp de bodem goed aan met een lepel of spatel. Zet de bodem nu even in de koelkast.

 - leg de gelatineblaadjes te weken in een kommetje water. Mix ondertussen de kwart, crème fraîche, suiker en vanille suiker door elkaar met een mixer.
- Verwarm nu in een klein pannetje de sinaasappelsap. Als de sinaasappelsap bijna kookt haal je het pannetje van het vuur. Knijp de gelatine blaadjes uit en roer ze door de warme sinaasappelsap (het sap mag niet heter zijn dan 70 graden, anders dan wordt de werking van de gelatine minder goed)

- Laat de sinaasappelsap met gelatine iets afkoelen en mix het dan door het kwarkmengsel. Giet het kwarkmengsel op de bodem en zet de taart dan een nacht lang in de koelkast.

- De volgende dag kan je de mooie oranje laag op de taart maken. Week de 4 blaadjes gelatine in een kommetje water. Verwarm de sinaasappelsap in het kleine pannetje. Ik deed er een drupje rode kleurstof bij om het er extra oranje uit te laten zien.

- Als de sinaasappelsap warm genoeg is kun je de uitgeknepen gelatine blaadjes er doorheen roeren. Wacht even met dit oranje mengsel op de taart gieten tot het mengsel lauw is, anders krijg je witte stipjes op de oranje laag. (dat gebeurde bij mij, zie de onderste foto)

- Zet de taart weer minstens 2 uur in de koelkast. Versier de taart voor je hem gaat serveren met sinaasappelstukjes. Eet smakelijk!

week 22: Rutgers marmercake

De hemelvaarstweek is altijd een gekke week, zo'n half weekje. Voor mij niet anders, zeker aangezien ik vrijdag ineens nog moest werken. Maar verder alleen maar leuke dingen gedaan afgelopen week. En wat is het fijn om zoveel mooie en lieve mensen om je heen te hebben!
Zal ik jem nog eens wat leuks vertellen? ik maakte gisteren een cake zonder een pakje en dus van een recept, die lukte! Dankzij het uitgebreide recept van Rutgers boek.

Hier komt het recept:

ingrediënten voor de cake:
200 gram suiker
200 gram boter, op kamertemperatuur
1 theelepel vanille extract (of vanille suiker)
1/4 theelepel zout
4 eieren, op kamertemperatuur
200 gram bleom
1 1/2 theelepel bakpoeder

voor het chocolademengsel:
30 gram cacao
30 gram suiker
40 ml melk

Bereidingswijze:
- Verwarm de oven voor op 160 graden en bekleed een cakevorm met bakpapier
- Doe de suiker, boter, vanillesuiker en het zout in een kom en mix dit romig, voor minimaal 5 minuten. (hier ging het waarschijnlijk fout bij mijn vorige pogingen, ik vond al gauw dat ik wel lang genoeg gemixt had...) voeg vervolgens de eieren 1 voor 1 toe, en mix intussen door. stop met mixen als alle eieren goed zijn opgenomen en het mengsel luchtig is.

- Spatel de bloem en bakpoeder voorzichtig door het beslag, zodat het luchtig blijft. (als je gaat mixen verdwijnt alle lucht weer uit het beslag en krijg je alsnog een platte cake.

- Schenk 2/3 van het beslag in de cakevorm. meng de ingrediënten voor het chocolademengsel, en spatel dit weer voorzichtig door het overgebleven beslag. ga met een vork voorzichtig door de vorm om de twee kleuren beslag een beetje te mengen.

- Bak de cake in 60-70 minuten gaar (dit kan erg afhangen van je oven, mijn cake heeft er bijna 1,5 uur ingezeten!) Laat de cake kort afkoelen. Haal hem dan uit de vorm en laat de cake verder afkoelen.

Eet smakelijk!